樓上買平扒 樓下即席炮製

西貢低密度綠色豪宅雖然未入伙，但佔兩層的美食零售店加餐廳已經開通，客人可以在店內選購靚扒，再交由店內的廚師即席炮製，西貢友又多一個飲食熱點。

地下的St.Barts以海邊小白屋做設計藍本，出面一片綠油油，好有度假feel。餐牌上都是澳洲常見的菜式，以沙律和海鮮菜式佔大多數，用上簡單烹調法，保留食物原味。另有創新的威靈頓豬腩肉，參照傳統的牛柳方式炮製，改以慢燉的五花腩，入口鬆化具油香，比原裝版本更好食。

搜羅500款美食

上層是型格雜貨店Feather & Bone的旗艦店，貨架上放滿超過500款來自世界各地的精選美食，蔬果、有機食品、歐洲糖果到廚具都有。新店焦點落在3米長的凍肉櫃，放滿由澳洲牧場直接運到的精品肉類，如特級安格斯牛、M5級和牛、自由放養豬扒等，更新增乾式熟成服務，讓客人選擇原條牛扒作Dry-aged。店子更增設8座位芝士吧及Grab & Go吧，客人可坐低試勻30多款法國得獎芝士。

只要在上層的凍肉櫃內挑選心水靚扒，選好後交由下層的大廚烹調，價錢只需在肉扒的零售價上另加$100，便可選兩款配菜及醬汁，計落一塊21安士的有骨肉眼扒堂食只需$350，足夠3至4人分享，比起不少扒房平一半。另2、3樓屬展覽廳，定期展出不同的藝術品，不妨趁暑期來個西貢1日遊。

St.Barts/Feather & Bone

地址︰西貢清水灣半島清水灣道663號傲瀧商業大樓地下及1樓

電話︰2791 1189/2791 1680

營業時間︰St.Barts 7:30am-11pm/ Feather & Bone 8am-9pm

編輯︰余運慶

設計︰Simon