蘭桂坊型吧 亞洲味新玩法

中環蘭桂坊，有一間sell型的新派亞洲餐廳連酒吧剛進駐，以中國神秘歌劇家FANG FANG命名。餐廳以黑色為主調，設計用上火龍、武士盔甲、迷你獅子門環，齊集多個亞洲國家元素。

全間餐廳的店員，包括來自馬來西亞的行政總廚Kent Lee，統統打扮入型入格。他曾在美國邁阿密，開設獲4顆鑽石殊榮的高級中菜餐廳Hakkasan，其廚藝足迹遍布倫敦、印度和東歐。

五行雞尾酒

來到要試首本名菜「芳芳烤肥鴨」，他精挑肉質優良的愛爾蘭2.6kg重鴨子，以5種香料醃夠16小時，內裏放入青蘋果，使肉質柔軟。烤鴨即叫即烤，在客人席前切片，皮連肉，肉嫩甘香又富肉汁。「野蜂蜜烤智利鱸魚」也很好吃，火候剛好，魚肉十分嫩滑。先以韓式燒烤醬醃，再加上蜜糖，又香又甜。此外印度Paneer芝士，再加韭菜韭黃豆豉爆炒，也份外香惹。其他菜式如「酥炸羽衣甘藍配魚鬆、」「24小時慢煮茉莉花綠茶熏排骨」、形狀如雪茄的「雪茄鴨」都夠晒特別，所有菜式不下味精雞粉，味道純天然。

Cocktail亦創意大膽，以中國五行－－金、木、水、火、土為靈感，個別用上東南亞風味的泡菜伏特加、墨魚汁、裙帶菜、南北杏、芫荽、五香粉、四川胡椒等沖調，分別以中國娃娃、熊貓陶瓷或古典茶杯盛載，十級玩味過癮。

FANG FANG

地址︰中環雲咸街33號LKF Tower 8樓

電話︰2983 9083

營業時間︰星期日至四6pm-11pm，星期五及六6pm-11:30pm；酒吧5pm至深夜

平均消費︰$400

編輯：余敏

設計：招潤洪