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兩90後展所長 出戰國際技能大賽

發佈時間: 2017/06/15

俗話說「行行出狀元」,兩位於職業訓練局轄下學院畢業的90後,就憑出色廚藝及美容技巧,登上世界技能大賽的舞台,將在今年10月遠赴阿布札比參賽。為發揮出最好表現,他們最近密鑼緊鼓備戰,除日以繼夜訓練,更參加不同熱身賽及預賽,將在本周末舉行的香港青年技能大賽與嘉年華中大展身手。

見22歲的李緒彥(Dicky)示範炒菜、切菜等功夫時非常熟手,想必是自小入廚訓練來的功架,豈料他竟說,從小到大都沒在家下廚,直至中五那年參加興趣班,發現自己對煮食有興趣及天分,才開始學廚。

家人鼓勵 學廚追夢

雖然他文憑試的成績足以升讀大學,但他欲向學廚方向發展,惟因家中兄姊都已入大學,Dicky亦曾猶豫過,幸而兄姐鼓勵他「想做就去做啦!」令他決心勇敢追夢。入讀歐陸廚藝文憑課程後,他的廚藝日益進步,去年更於香港青年技能大賽中獲勝,獲得參加今年世界技能大賽的「入場券」。他指今次是首次出國比賽,為備戰參加了多項賽事作熱身,包括本周末的比賽。他現時每天回校訓練,每晚只有2至3小時睡眠時間。而在芸芸甜品中,他最愛煮法式焦糖燉蛋,雖看似簡單,但食材比例、表面焦糖如何用火槍噴出來等,都很講究手藝。

同樣正備戰的劉慧賢,畢業於專業美容課程,受媽媽影響而對美容產生興趣,最享受見到客人面貌煥然一新帶來的滿足感,她已有3次出國比賽經驗,更於去年的穗港澳蓉青年技能競賽勇奪金獎,並獲選為香港區最佳選手。她說,在面部護理、手足護理、化粧、甲藝等多個比賽項目中,她最愛身體彩繪的一項,因本身喜歡畫畫,認為在不同身形的模特兒身上作畫是挑戰。