名古屋出名食手羽先,即是港人大愛的雞翼。於日本有35年歷史的「山ちゃん」,有一款曾得獎、每月賣逾三萬隻的「夢幻雞翼」,最近有食店引入這款雞翼,棄用日本名古屋出產的雞種,改用Size大的泰國雞。
雞翼以攝氏180度熱力炸兩次,外皮香脆,但肉汁仍能保存。加上由十種不同調味料調製而成的獨家醬汁,味道鹹香又帶黑椒香味,用來佐酒最啱。餐廳最近於銅鑼灣開分店,帶來幾款新菜式,全部是名古屋必食推介。「山ちゃん咖喱烏冬鍋」,特別選用口感軟滑山崎烏冬,山ちゃん特製咖喱以慢火烹調而成,味道比較辛辣刺激。甜品「小倉多士」是名古屋傳統甜點,厚多士上放了小倉紅豆蓉,廚師特別以雪糕取代傳統忌廉,更對港人胃口。
世界の山ちゃん
地址︰銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓
電話︰2527 9199
營業時間︰5pm-11pm
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名古屋得獎夢幻雞翼 新鮮試 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D170403
名古屋得獎夢幻雞翼 新鮮試 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
名古屋出名食手羽先,即是港人大愛的雞翼。於日本有35年歷史的「山ちゃん」,有一款曾得獎、每月賣逾三萬隻的「夢幻雞翼」,最近有食店引入這款雞翼,棄用日本名古屋出產的雞種,改用Size大的泰國雞。 雞翼以
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2017-04-03
名古屋得獎夢幻雞翼-新鮮試