工廠區嘗意菜 百元麵食有驚喜

Si在意大利文解作Yes，亦是荔枝角新開的意大利餐廳Simply Italian的縮寫。「我們希望客人來到餐廳能feel alright、feel yes，有種賓至如歸的感覺。」Si Simply Italian的意大利籍主廚Massimo Santovito解釋。

正因為希望有種家的感覺，是以餐廳裝潢以簡潔為主。木配白調的簡約設計，沒有多餘的裝飾品，枱與枱之間的空間感十足，感覺relax，亦令人不期然放慢腳步。這兒走的是casual dining路綫，菜式主打最地道、最傳統的意大利風，「香港也有不少正宗意大利餐廳，不過售價略為高昂，故選址租金較旺區便宜的荔枝角，希望能將菜式售價調低一點，讓客人可以吃到正宗意大利菜。」

食材來自家鄉

打開餐牌，一道意大利麵食只售約百多元，實惠又驚喜，推介的有意大利鹹鱈魚釀粗管麵配茄子醬。這道菜看似平平無奇，超闊的麵管釀入鹹鱈魚，鹹香又帶鮮味，非常過癮。「無論是海鮮、麵食、醃製食物，甚至部分蔬果均來自意大利。就像鹹鱈魚一般市面較為少見，只因處理繁複，必須先以牛奶、香草、蒜頭等烹煮去除其強烈的鹹鮮味，才能釀入麵條中。」Massimo Santovito更特別加入了意大利茄子蓉及魚子醬，前者添上嫩滑的口感，後者提供鮮味，大大提升整道意粉的味道。

另一道不得不試的是榛子意大利冰糕配新鮮生果，冰糕是意大利的傳統甜品之一，其質感介乎雪糕與忌廉之間，做法相當複雜。大廚先將蛋白和蛋黃分開處理，加入糖、忌廉、焦糖、榛子碎等等攪拌而成，入口有點像mousse般軟滑，又有雪糕的香滑及冰凍口感，相當過癮。

Si Simply Italian

地址︰荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖

電話︰2370 9022

營業時間︰12nn-11pm

平均消費︰$300

編輯：余敏

設計：招潤洪