大啖當造日本毛蟹

毛蟹是日本著名三大蟹之一，11月至2月是當造季節，其鮮甜肥美，肉質結實彈牙。中環稻菊於11月19日起推出毛蟹宴，菜式包括北海道毛蟹醋物，以手拆蟹腳伴土佐醋，酸甜開胃；北海道毛蟹真丈清湯是把蟹肉製成蟹肉丸，可邊飲湯邊感受肉丸的鮮甜軟滑。其他菜式還有毛蟹天婦羅及燒物、毛蟹釜飯等。

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