Pizza迷有口福了!銅鑼灣最近開了間闊落Pizza店,賣八款拿坡里式薄餅,如美式肉腸、瘋狂芝士、椰香夏威夷人、帕爾馬火腿、Margherita等。每款布滿足料餡料,芝士更用足三種,包括較濃味的Grana Padano乾酪芝士、芝味溫和較濕軟的Fior di Latte牛奶芝士,以及甘香帶黏力的熟成Mozzarella水牛芝士,三合一芝味更香更濃。
薄餅用料及製法也相當認真,採意大利幼細的Caputo 00麵粉,搓好的麵糰花上48小時發酵,令酵母盡揮發,餅底更富麵粉香。薄餅在開放式廚房即製即焗,使用火力猛、高達380℃的明火Woodstone爐烘烤,餅底焦脆。薄餅分13吋及18吋,大部分以件裝發售,方便一人獨食,都可試多幾款。
Mother of Pizzas
地址:銅鑼灣禮頓道13-15號
電話:2891 2221
營業時間:11am-10pm
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生活副刊
飲食
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2016-11-09
40件正宗拿坡里式Pizza