為女兒設計食物 媽媽廚房愛天然

媽媽是孩子的首位營養師，育有女兒的張太一向愛DIY，尤其愛研究原始美食。因女兒出生後曾患濕疹，令她更講究如何吃得健康。她為孩子一手一腳設計早餐和零食，家中早已丟掉微波爐，放置風乾機，方便弄天然果乾。

張太（Echo Wong）的囡囡快滿三歲，皮光肉滑，原來她剛出生時患過嚴重濕疹，媽媽首先戒掉了小麥。「小麥有Gluten，是濕疹致敏源之一。我們身邊太多食物有小麥，但其實只要花心思和時間，自製也是樂趣和享受。」她家中沒有任何包裝零食，與女兒外出時會帶備果乾，有時也會帶飯。囡囡的早餐配搭很多，這天便有番薯餅、腰果醬塗米餅、小番茄。她特別推崇番薯，笑謂是營養及方便的早餐之選：「時間趕便蒸番薯加隻蕉或秋葵。我也愛弄腰果醬，因為製法很簡單，而且好味，可以增加茶點的變化。」

Echo家中更買了一部風乾機，自製蔬果乾，一次可弄五層。記者拿了幾條金菇乾試吃，味道是出奇地鮮美。她笑言可以同時吃得健康又多元化。「我可以自己做零食，所有媽咪都可以。」

關注食物安全

媽媽是孩子首位營養師，大人的飲食習慣對他們影響很大。而在研究兒童餐單的過程中，她承認比婚前更關注食物安全。「我沒有全部戒吃小麥，只是盡量不吃。始終囡囡會與朋友出去玩，有朋友請她吃餅，便會尊重囡囡讓她自己做決定，但我相信教育了她哪些東西有益，方可讓她有選擇。另外我也在外國網站訂豉油、原糖、杞子乾等材料，保證無基因改造。講到食材安全，歐洲國家的標準是最高，可惜直接出售給亞洲用戶的歐洲網店不多。」

Echo囡囡今年返幼稚園，很開心學校容許她為孩子預備零食。「香港學校的食物教育太落後，有自家廚房、風乾機的幼稚園真的不多！除了要自己把關外，也希望學校能提高意識。」

撰文：胡麗珊

攝影：陳偉能

編輯：余敏

設計：K