中環玩味酒吧 $188吱吱朕生蠔

向來喜歡卑利街，靜中帶旺，遠離蘭桂坊，可以放工後約老友摸杯底，「吱吱噚」講下心事。最近行經，竟發現新開了一間叫「吱吱朕」的酒吧，原來小店大有乾坤！

光看店名，已經萌生一窺堂奧的衝動。內進，竟如時光倒流，回到昔日江南煙雨地─詩意盎然的花卉油傘高撑，凹凸石牆和深木桌椅配搭出古代的味道﹔還有康熙爺朝冠、復古觥籌、兵馬俑等中國風擺設，連洗手間也落足心思，設計成銅釘紅門。

「我們一直想開一間有本土特色的酒吧，細細間，畀客人可以『吱吱朕』（Whisper）傾偈。後來覺得可以食番個『朕』字，主題玩中國風，於是就在上環嚤囉街、深圳和上海搜集好多餐具和飾物。」從美國回流、在當地有十年酒吧營運經驗的其中一位年輕老闆Sam說。

想點菜？看聖旨

想知道酒吧葫蘆賣甚麼藥，就要打開「聖旨」Menu─竟然有日本菜食！除了約30款即叫即燒的日式串燒，不得不試的還有名字古怪的招牌小食，例如「初生牛犢」，原來是日式生牛肉片，將軟嫩的美國安格斯牛頸脊輕煎，冷藏過夜，收到柯打才切薄片再鋪上清爽的蘿蔔絲、蔥絲同吃。沙律「鰲拜鱷梨」，即是蟹鉗和牛油果，用料足而新鮮；還有風流太子、夜光杯等，皆可考考同行朋友的中文造詣和想像力。

編輯：余運慶

設計：Simon