秋意漸濃的十月,意大利餐廳DiVino引入了多款意大利時令野味,包括野豬、鹿肉、鷓鴣及野鴨,讓食客可品嘗意大利人慶祝狩獵的秋季應節食品。為了讓初嘗野味的食客能接受濃烈肉香,總廚Michele以新式煮法炮製傳統野味菜,菜式包括燉鹿肉手製黑椒寬扁麵、錫耶納Pici手製意粉伴綠頭鴨醬、野生斑鳩意大利飯伴煎鵝肝及牛肝菌、托斯卡尼野豬栗子班戟卷配羊奶芝士汁等。
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十月歎意大利野味
十月歎意大利野味
秋意漸濃的十月,意大利餐廳DiVino引入了多款意大利時令野味,包括野豬、鹿肉、鷓鴣及野鴨,讓食客可品嘗意大利人慶祝狩獵的秋季應節食品。為了讓初嘗野味的食客能接受濃烈肉香,總廚Michele以新式煮法
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生活副刊
飲食
007
1626714
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503007013
生活副刊 飲食
2016-10-12
十月歎意大利野味