狂飲乾果水 糖份易爆錶

近年由韓國興起的浸乾果水，聲稱可減肥、排毒，不少港女也追捧。但有營養師指乾果含糖量高，例如每100克菠蘿乾已含相等於13茶匙的糖，提醒飲用過多，糖份或爆煲，而乾果浸水飲，也不利於攝取非水溶性纖維及維他命。

乾果detox water是將預先包裝的乾果片浸入凍水，待20至30分鐘後飲用。本港不少facebook及Instagram網店有售，每包乾果包（含5至6塊）售價約12至15元，常見乾果包括蘋果、菠蘿等。

吃鮮果更好

營養師吳耀芬指乾果含糖量很高，即使無添加糖份，本身果糖亦被濃縮。「以100克菠蘿乾為例，含糖量67.9克，等於約13茶匙糖，熱量約279千卡。」乾果果糖亦會溶於水中，加入過量乾果會令乾果水糖份增，高血糖人士不宜。

吳續說：「乾果水實際營養不高，因為要攝取非水溶性纖維、維他命A、E及胡蘿蔔素等不溶於水的營養，需要把乾果吃掉。」而新鮮水果的大部分維他命B、C會因接觸空氣或陽光而氧化，在風乾過程中大量流失，即使能溶於水中，分量仍不足以滿足日常所需。

吳指吃新鮮生果更可取，因可攝取最完整營養素、纖維及水份；乾果水基本上沒甚麼養分，只適合作水的調味之用。她亦提醒部分乾果如香蕉乾經油炸，熱量和脂肪很高，要浸乾果水亦應選非油炸乾果。

記者：翟秀娟