美孚銀杏館1開2 太古油麻地續前緣

社企餐廳「銀杏館」位於美孚饒宗頤文化館的分店，因不獲續租下月30日將結業。銀杏館昨宣布將分店「一拆為二」，租下2名善心業主以低價出租的太古及油麻地舖位，主打懷石中菜及懷舊冰室。太古分店料最快10月開張。

銀杏館行政總監麥敏媚指，曾先後物色7間舖位，最終兩間分店分別選址太古基利路及油麻地平安大樓。麥指租期長達7至8年，方便作長遠發展，但她拒絕透露租金及業主，只表示租金低於市價。

分別主打懷石中菜 懷舊冰室

太古分店於上周已開始裝修，預計最快可於10月底開張，駐場老友記樂隊「溫的風」將會跟隨遷往太古。油麻地分店則最遲於12月開張，正構思提供「平民飯堂」，為有需要人士提供平價「屋企飯」，甚或聘請露宿者等，但未知可行性。現有菜單中的王牌紅燒牛仔骨將會帶到新店，其他菜式則有待落實。

「撤離饒館員工小組」主席兼分店店長蕭瑞娟表示，由於距離結業尚有1個月，分店約50名員工，現時仍尚未決定去向，需進一步等待公司的安排。麥敏媚則指，只要員工願意留下來，公司願意繼續聘請。

走過起跌 資深員工不捨客人

在銀杏館工作7年、經歷過太子分店到饒館分店開張的蕭瑞娟指，最不捨得客人，她形容與客人之間的關係猶如家人。分店雖然沒有大酒店式的招待，但卻有在大酒店找不到的情懷。她見證分店由冷清到「高朋滿座」，要搬走難免感到不捨，但相信員工能夠適應新環境。饒館分店將於下月30日全日舉行音樂會，告別顧客。

食客余小姐則指，對於銀杏館不獲續租感到可惜，但認為即使在其他地方開設分店，銀杏館仍能透過不同的飲食文化，繼續發揮其影響力。