棄高薪厚職 80後投資$80萬美食車追夢

「美食車先導計劃」於4月初開始接受申請，但有「80後」率先嘗飲頭啖湯，於蘭桂坊街頭美食節以美食車形式擺檔，美食車「七桌子」負責人之一的林瑞華指，投資美食車逾80萬，接近買層樓的首期，但他認為「追夢好過比層樓困住」。

不少年輕人為追求夢想，甘願放棄高薪厚職。林瑞華表示，過往一直從事品酒師及活動籌備工作，月薪逾4萬元，與現時收入約1萬元比較，大跌逾7成。但他指從沒後悔。他指買樓雖然能過安穩生活，但卻會「畀層樓困住」。他指現時可享受自己喜歡的飲食業工作，感到十分滿足。

有信心可獲發牌照

林瑞華目標是成立社企，助年輕人追夢。他指營運美食車只是計劃的第一步，他希望未來能以車隊形式，成立一間美食車社會企業，為年輕人提供各種美食車的培訓，製作一個發展機會，助他們追尋夢想。

不過缺乏美食車牌照，經營上需面對不少困難。林指因缺乏牌照，現只能於車內進行加熱食物等工序，需在遠處的攤位先製作食物，再送往美食車擺賣。雖然投資美食車遇上不少困難，但林瑞華認為，美食車潛能大，發展美食車可能成為趨勢。

「美食車先導計劃」將於下月底截止申請，林將入紙參加。但他對計劃感到失望，認為全港理應能容納到50至80架美食車，但計劃只讓16位幸運兒可獲美食車牌，且計劃規限美食車需於指定位置經營，彈性較低，但他認為自己具經驗，有信心獲發牌照。