2016最佳新餐廳 $580任食西班牙火腿+靚海鮮

去年Mercedes Me於中環開設主題餐廳，迅即成為焦點，更被CNN選為「2016年最佳新餐廳」之一。由餐廳弧形自動門進入，映入眼簾的是品牌的名車，絕對是selfie的最佳位置，但對於愛吃一族而言，由酒吧枱變成的自助餐枱相信更吸引。

超過十米長的吧枱，放滿各式各樣的沙律、凍肉、醃漬海鮮等，煞是吸引；另一邊則放着自家製的包點、芝士等，酥點和奶油的香氣讓人垂涎。Brunch結合早餐和午餐，吃早餐，怎能沒有雞蛋？煎蛋、炒蛋、奄列……選擇似乎較為普通，叫人驚喜的是還可選擇65℃慢煮蛋，把蛋煮足一小時，猶如溫泉蛋般吹彈即破，輕輕一切，蛋汁緩緩流出，滲入炒過的菠菜及菇菌中。

總廚結合傳統與創新

之後來一點主食，可以從六款主菜中挑選一款，全部均是行政總廚Edgar Sanuy最擅長的西班牙風菜式。Edgar曾在西班牙名牌餐館El Torreo de l'India和El Rincon de Diego工作，菜式傳統得來，又帶點創新風格，像西班牙海鮮飯的變奏版─西班牙海鮮焗天使麵，Edgar將烚至半熟的天使麵切成小段，加入紅蝦湯炒香，再放海藻、魷魚等煮成，鍋邊微微的烤焦，令天使麵變得脆身，綴以蒜蓉醬、青椒蛋黃醬及蛋黃醬，香口惹味。

另一招牌菜「澳洲和牛伴阿根廷紫蘇酸辣醬」，煎至五成熟的和牛切成薄片，輔以用紫蘇和柚子汁做成的阿根廷風味chimichurri酸辣醬，能中和牛的油膩感，平衡濃郁的肉香。滿口海鮮肉香，喝着近期大熱的Ruinart香檳，讓細緻的氣泡放鬆心情。

Mercedes Me

地址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C至D舖

電話：2895 7398

周日Brunch：11:30am-2:30pm供應，$580/位（包頭盤自助餐、一款主菜及甜品），另加$320可任飲Ruinart香檳及餐酒，加$280任飲即調雞尾酒及啤酒

編輯：余運慶

設計：鄧俊明