7折歎頂級和牛 鐵板燒藏人情味

樓上鐵板燒店「月滝」作風低調，不賣廣告，只想靠實力口碑俘虜客人。總廚Arthur曾效力於不同的鐵板燒名店，由千登世、雲海到田舍家鐵板燒總廚，五年前更遠赴宮崎縣屠場深造和牛切割知識，是全港唯一一位獲得「宮崎牛調理講習」修業證書的大廚。

新店提供四種和牛：宮崎牛、飛驒牛、佐賀牛和鹿兒島牛，精挑冰鮮西冷部位。套餐或單點可選A5級，Arthur解釋A5級還可細分8-12級，第12級為最高級，Arthur因與名店御用供應商關係良好，能取得10、11級別，其他食材也與名店看齊。他擁有豐富鐵板燒經驗，輕易把和牛外層燒至薄薄焦脆，鎖住肉汁與肉香，配上手磨黑白芝麻汁，令和牛迷的味蕾大滿足。

食材用日本貨

鐵板燒的海鮮、雞扒、豚肉，微細如炸蒜片，也指定用日本貨。看他左手鑊鏟按大蝦，右手即以鑊鏟去殼，手勢純熟敏捷，同時又會跟客人開心傾談，打成一片。有些熟客捧場十年，不光是欣賞其鐵板燒火候及帶點洋風的風格，還有他背後的心機和人情味。諸如松葉蟹可樂餅、漢堡、燒羊架的薄荷啫喱、配海鮮的basil醬、甜品統統都是自家製。新店開張設特價優惠，午市75折、晚市7折，十分吸引。

月滝

地址：中環威靈頓街33號The Loop 8樓

電話：2801 6108

鐵板燒套餐價錢：$880/位、$1,180/位、$2,880/兩位

編輯：余敏

設計：鄧俊明