「今晚煮個麵你食？」

民以食為天，香港人出名嘴刁，只因這個城市太多美食，讓我們味蕾特別敏感，好的壞的一吃便知，根本毋須米芝蓮推薦。要是有一天，所有好東西都不能吃，那會是多大的煎熬﹗癌症病人總在吃的問題上打轉，最大困擾是戒口，禁止進食的清單簡直是罄竹難書︰牛、鵝、蝦、蟹、蛋、無鱗魚、竹筍……很多病人只可吃烚菜、蒸魚和燉豬肉，實在乏味得可以。

家屬為了病人好，總是嚴格控制飲食，所以我每次都建議家屬一同吃病人的餐單，讓他們感受有多倒胃口。病人與家屬常以為豐富營養可「養肥」癌細胞，事實是人體同樣需要營養支持機能運作，所需的比例肯定比癌細胞大得多；如以減少營養來「餓死」癌細胞，那麼先死的應該是病人本身吧。轉個角度想，要是病人營養不足，令抗抵力及體重下降，更加無力與癌症對戰，所以過度戒口對治療是有負面影響的。

另外，進食的氣氛也十分重要，多出外到不同的地方用膳，多與身邊的至親好友一起，高朋滿座，大快朵頤，也能提升病者的心情和食慾。其實癌症病人的飲食很簡單，均衡飲食已經足夠了；不過，確實有些癌症需要戒口，例如乳癌病人，便要小心含激素的食物如「打針雞」、雪蛤膏與蜂皇漿等，但其他食物還是可以吃的。身為醫生，當然要「以身作則」，我也不戒口，打邊爐肥牛、深井燒鵝、新景園咖哩豬扒、澳牛常餐都愛吃。不管醫生還是病人，吃得開懷，才可有好心情面對挑戰嘛。

（臨床腫瘤科醫生梁廣泉提供）