觀塘新店日本第一 飲啤酒の沖繩牛登陸

西村日本料理集團又開新line，今次輪到日式燒肉店，走年輕化玩味風格。二千多呎的地方，採用時下大流行的工業風設計，一邊是用餐區，另一邊則為外賣立食區。

新店「萌Moe by Nishimura」的主角極上和牛，產地由南部的沖繩，到九州的宮崎及鹿兒島，以至最北的北海道皆有齊，精挑A4及A5級，部位有齊肉眼、西冷、上肩胛和上肋肉。

為牛肉起花名

當中焦點是首度抵港的沖繩Motobu牛，在2013-15年奪得日本全國畜農業協同組合頒發的「全國第一最優秀賞」。其飽和脂肪酸比例高達58％，比普通黑毛和牛的55％更高，油花分布細緻均勻，入口融化。據說牛場鄰近Orion啤酒廠，牛隻可享地利優勢，進食啤酒渣、蜜糖、酵素等飼料，令肉質鬆軟嫩滑。

店子風趣在替不同產地不同部位的牛肉冠上搞笑花名，來形容牛肉的質感特點，如沖繩是「陽光男神牛」、宮崎是「暖男牛」、「至Pure美少女牛」等，逗得女客人開懷大笑。每人附上柚子燒肉汁、鹽麴醬、蜜糖芥末汁來蘸燒肉，開胃到不得了。

除了牛以外，這裏亦有燒海鮮、野菜、豬肉腸、青芥辣醬豚肉、蜜糖芥末汁雞肉、黑松露香草羊鞍等其他選擇。小食方面亦有心思，用雪糕筒盛載薯蓉、乳酸梳打配青瓜青蘋果雪條，還有紅豆雪糕鯛魚燒，食罷肚皮撑到飽！

萌Moe by Nishimura

地址：觀塘駿業街56號中海日升中心1樓A舖

電話：3974 5138

平均消費：$400

編輯：余敏

設計：鄧俊明