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常食紅蘿蔔 助降乳癌風險

發佈時間: 2016/02/26

紅蘿蔔含β-胡蘿白素,已知對眼睛有益,英國《每日郵報》引述研究指出,紅蘿蔔更有助降低患乳癌風險,最高達6成。

β-胡蘿白素令植物含鮮艷顏色,亦常見於紅椒和芒果等。歐洲多國科學家聯合研究,邀請1,500名患乳癌及1,500名無患癌女性參與研究。結果發現,常進食含β-胡蘿白素食物人士,罹患雌激素受體陰性乳癌的風險,下降4至6成;但β-胡蘿白素對雌激素受體陽性的乳癌,則無顯著效果。研究已刊登在《American Journal of Clinical Nutrition》。