每餐先吃菜 助降血糖

糖尿病患者常受困於血糖過高，部分要經常打針降血糖。《糖尿病護理》（Diabetes Care）期刊刊出最新研究初步發現，先吃雞胸肉及蔬菜，然後再吃麵包的二型糖尿病患者，其血中葡萄糖在進食後兩小時為140.8，較先吃麵包的組別低28.4；而血中胰島素濃度亦低61.6。

研究人員相信，結果證明即使進食完全相同餐單，只要更改進食次序，亦會對血糖及胰島素有大影響，先吃蛋白質及蔬菜後，再進食碳水化合物食物的效用，與降血糖藥物效果類似。